Хлібопекарське обладнання

Хліборізка призначений для нарізки буханок хліба на скибочки товщиною 11 або 13 мм, в залежності від потреб клієнта. Його конструкція дозволяє різати буханки з максимальними розмірами: довжина 47, ширина 23 і висота 14 см. Завантаження і прийом нарізаного хліба виробляється вручну, кожен раз вставляючи одну буханку хліба. При використанні однієї людини продуктивність машини можна оцінити в 350 батонів на годину, в залежності від типу хліба і розміру хліба, а також ступеня випічки і переохолодження, в той час як при роботі з двома людьми вона значно зростає. Хліборізка Roch оснащена рамами з встановленими змінними сталевими ножами високої твердості. Ножі можна повернути, що подвоює термін їх зберігання, і знову заточити. Пристрій в основному призначений для використання в пекарнях, магазинах та інших закладах громадського харчування, де не потрібні довгі години безперервної роботи.