Хлебопекарное оборудование

Хлеборезка предназначена для нарезки буханок хлеба на ломтики толщиной 11 или 13 мм, в зависимости от потребностей клиента. Его конструкция позволяет резать буханки с максимальными размерами: длина 47, ширина 23 и высота 14 см. Загрузка и прием нарезанного хлеба производится вручную, каждый раз вставляя одну буханку хлеба. При использовании одного человека производительность машины можно оценить в 350 батонов в час, в зависимости от типа хлеба и размера хлеба, а также степени выпечки и переохлаждения, в то время как при работе с двумя людьми он значительно растет. Хлеборезка Roch оснащена рамами с установленными сменными стальными ножами высокой жесткости. Ножи можно вернуть, что удваивает срок их хранения, и снова заточить. Устройство в основном предназначено для использования в пекарнях, магазинах и других заведениях общепита, где не нужны долгие часы непрерывной работы.